Параграф 20 вправа 7 гдз 10 клас хімія Савчин 2018

 

Параграф 20 вправа 7

Умова: Поясніть, як за допомогою якісних реакцій розпізнати розчини глюкози та сахарози. Складіть план дослідження та зробіть відповідні висновки. Напишіть рівняння реакцій.

Відповідь:

Спочатку треба додати розчини глюкози та сахарози до аміачного розчину аргентум (І) оксиду. В пробірці з розчином глюкози утвориться осад срібла, а в пробірці з сахарозою ніяких змін не відбудеться. Після нагрівання розчину сахарози в присутності сульфатної кислоти з подальшим додаванням аміачного розчину аргентум (І) оксиду реакція срібного дзеркала відбудеться, тому що сахароза гідролізується на молукулу глюкози та молекулу фруктози.
                                H₂SO₄
С₁₂Н₂₂О₁₁ + Н₂О →

→ С₆Н₁₂О₆ + С₆Н₁₂О₆
       глюкоза       фруктоза
                                NH₃
С₆Н₁₂О₆ + Ag₂О →
→ С₆Н₁₄О₆ + 2Ag ↓
         сорбіт