Параграф 21 вправа 4 гдз 10 клас хімія Савчин 2018
Параграф 21 вправа 4
Умова:
Охарактеризуйте реакції гідролізу крохмалю й целюлози та поясніть умови їхнього перебігу.
Відповідь:
а) Гідроліз крохмалю.
Треба прокип'ятити крохмальний клейстер за наявності сульфатньої кислоти, а потім нейтралізувати суміш лугом і додати купрум (ІІ) гідроксид. Утвориться червоно-коричневий осад, що свідчить про утворення глюкози під час реакції:
Н2SО4
(-С6Н10О5-)n + nН2О → nС6Н12О6.
б) Гідроліз целюлози.
Треба шматочок тонкого паперу розтерти в ступці із сульфатною кислотою, додати воду, прокип'ятити й нейтралізувати суміш лугом, то відбувається така сама реакція з купрум (ІІ) гідроксидом, як і в крохмалю:
Н2SО4
(-С6Н10О5-)n + nН2О → nС6Н12О6.
Відповідь:
а) Гідроліз крохмалю.
Треба прокип'ятити крохмальний клейстер за наявності сульфатньої кислоти, а потім нейтралізувати суміш лугом і додати купрум (ІІ) гідроксид. Утвориться червоно-коричневий осад, що свідчить про утворення глюкози під час реакції:
Н2SО4
(-С6Н10О5-)n + nН2О → nС6Н12О6.
б) Гідроліз целюлози.
Треба шматочок тонкого паперу розтерти в ступці із сульфатною кислотою, додати воду, прокип'ятити й нейтралізувати суміш лугом, то відбувається така сама реакція з купрум (ІІ) гідроксидом, як і в крохмалю:
Н2SО4
(-С6Н10О5-)n + nН2О → nС6Н12О6.